Version PDF - Ingrédients sensoriels, L’Olfaction

Les exemples sont ainsi innombrables d’hommages rendus aux parfums. S’il est un secteur qui depuis toujours suscite les passions, c’est bien celui-là.

Sur le plan scientifique, entre multidisciplinarité et interdisciplinarité, le parfum est un sujet complexe faisant appel à la biologie, à la chimie, à la physico-chimie, au génie des procédés, à la réglementation, au marketing jusqu’aux sciences cognitives.

Cet ouvrage est exclusivement, et de manière approfondie, consacré au parfum dans les cosmétiques.

Chaque partie a été envisagée et construite en s’appuyant sur des experts réputés dans leurs domaines respectifs. Un premier focus sur la physiologie et la réponse émotionnelle permet d’appréhender la réponse du consommateur lors de la stimulation sensorielle olfactive. Le deuxième focus porte sur les ingrédients naturels comme les huiles essentielles et les substances isolées naturelles ou chimiques. Le troisième et dernier focus, s’intéresse à la formulation de ces parfums ainsi qu’aux contraintes du parfumage des produits cosmétiques, en y intégrant les aspects analytiques et réglementaires.

Cet ouvrage sera un outil précieux pour le formulateur cosmétique confronté aux nombreux défis du parfumage dans son projet de développement. Également aisément accessible aux non-spécialistes, il s’appuie sur des sources documentaires actuelles, des illustrations et exemples concrets afin d’en permettre une lecture et une compréhension facilitées.

Géraldine Savary, enseignant-chercheur, directrice adjointe du laboratoire Urcom (Unité de recherche en chimie organique et macromoléculaire) de l’université Le Havre Normandie et Michel Grisel, Professeur des universités, membre du conseil académique de Normandie Université, vice-président en charge de la coordination de la stratégie de recherche, ont coordonné cet ouvrage réunissant un grand nombre d’experts.